怎樣保養和清洗不鏽鋼（gāng）廚具（jù）

不鏽鋼廚具清潔保養其實很簡（jiǎn）單廚房清潔保（bǎo）養其實很簡單，隻要在（zài）平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理幹淨，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具（jù）公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔淨如新，更可免職年終大（dà）掃除的困擾。廚房的清潔保養工作，一向（xiàng）是（shì）廚師最（zuì）傷腦（nǎo）筋的一環，油汙、鏽垢等，都是難以支吾的髒物，以下乃針對廚房中各種設備的清（qīng）潔保養原則作概略介紹。

不鏽鋼（gāng）廚具包括不鏽鋼（gāng）炊具（jù）（不鏽（xiù）鋼（gāng）鍋、不鏽鋼灶爐等），不鏽鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），不（bú）鏽鋼水壺，不鏽鋼（gāng）器皿用具等。雖然（rán）不鏽鋼耐腐蝕性良好，但如果長期裸露在腐（fǔ）蝕環境中，最終還是會被氧化。因此，對不鏽鋼表麵必須進行定期的清（qīng）潔保養，以保持其華麗（lì）的表麵及延長使用壽命（mìng）。

不鏽鋼廚具清洗養護方法

1、注意不要發生表（biǎo）麵（miàn）劃傷現象.不要用（yòng）粗糙和尖銳的物料去擦洗不鏽鋼（gāng）表麵，特別是鏡（jìng）光（guāng）的，要用柔軟一點的，不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表麵，要順著紋路去擦，不然很容（róng）易搞花表麵。

2、避免使用含漂白成（chéng）分以及研磨劑的洗滌液（yè）、鋼（gāng）絲球、研磨工具等，為避免殘餘洗滌液，腐蝕不鏽（xiù）鋼表麵，洗滌結束時要用潔淨水衝（chōng）洗表（biǎo）麵。

3、不鏽鋼表麵有灰塵以及易（yì）除掉汙垢物的，可用肥皂、弱洗滌來洗，粘結劑（jì）成（chéng）份，使用酒精或有機溶劑（、苯）擦洗。

4、不鏽鋼表麵的油脂、油、潤滑油汙（wū）染（rǎn），用柔軟的布擦幹淨，以後用中性（xìng）洗滌劑或氨溶液（yè）或用專用洗滌劑清洗。不鏽鋼表麵有（yǒu）漂（piāo）白劑以（yǐ）及（jí）各種酸（suān）附著，立即用水衝洗，再用氨溶液或中性碳酸蘇（sū）打（dǎ）水溶液浸（jìn）洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

5、不鏽鋼表麵有彩（cǎi）虹紋，是過多使（shǐ）用洗滌劑或油引起，洗滌時用（yòng）溫水中（zhōng）性洗滌可洗去。

6、不鏽鋼表麵汙物引起的鏽（xiù），可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。隻（zhī）要我們使用正確的保養方法，就（jiù）能延長不鏽鋼的使用（yòng）壽命，保持其潔（jié）淨、明亮、華麗的氣（qì）派

7、不鏽鋼炊具（jù）的鏽點，宜用0號水磨砂紙幹磨；但先要確定（dìng）是否生（shēng）鏽，若隻是一般的焦煙斑點，則宜以廚房清潔劑或去汙粉擦拭即可去掉。也可（kě）先用水浸泡一（yī）夜，再（zài）用一小塊1000號水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小（xiǎo）心研（yán）磨即可。或者買一張400號水磨砂紙，在水中浸濕輕（qīng）力勻磨幾（jǐ）下，即可去除，切勿用大力，以免擦花（huā）鍋身。細微的焦跡可用“百（bǎi）潔布”蘸去汙粉加少許洗潔精擦除。