廚具忌用事項有哪些？

91精品视频网站廚具成（chéng）立於（yú）2013年，曆經多年（nián）的發展，集研發設計（jì）、安裝製造、銷售服（fú）務於一體。現已成為一家工廠、酒樓（lóu）、賓館、會所、、學校、企（qǐ）事業單位、各（gè）式料理廚房（fáng）設備（bèi）的安裝和製造於一體（tǐ）綜合性供應商。

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一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質，對（duì）健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏（cáng）汙納（nà）垢，滋生細（xì）菌，不易清潔。

二（èr）、忌用各類花色瓷器盛作料。作料最（zuì）好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含（hán）鉛、苯等致病、致癌（ái）物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏（yán）料內（nèi）的氡對食品產生汙染，對（duì）人體有害。

三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠（lǜ）豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

四、忌（jì）不鏽鋼或鐵（tiě）鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生（shēng）物化（huà）學物質，在加熱（rè）條件下，會與不鏽（xiù）鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失（shī）效，甚至產生一定毒性。

五、忌（jì）用烏（wū）柏木（mù）或有（yǒu）異味（wèi）的木料做砧板。烏柏木含有異味（wèi）和有毒物質，用（yòng）它做菜板不但汙染菜肴，而且極易引起（qǐ）嘔吐、頭昏、腹（fù）痛。因此，民間製作砧板的首選木料（liào）是白（bái）果木、皂角木、樺木和柳木。

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