不鏽鋼廚房設備不鏽鋼餐具與其（qí）它金屬餐具一樣，大多一經加熱就容易變黑。要避免這種反應，對新餐具的表麵處理很重要，隻要在（zài）使用前在餐具表層塗上少量油脂，如花生油或動物油（yóu），在蒸煮（zhǔ）食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質抗（kàng）氧化膜（mó）後，再按您的需要正常使用。
　　不鏽鋼廚房設備如果不出現燒幹鍋的現象，就不致再變黑了。若不鏽鋼餐具（jù）已變黑，想讓其光亮如（rú）初，隻要用市售"電鍍（dù）除（chú）鏽增光劑"進行保養即可除鏽增光（guāng）。"電鍍除鏽增光劑（jì）"使（shǐ）用安全，不損鍍麵，無毒無味。
　　東莞不（bú）鏽鋼廚房設備洗滌時要注意不發生表麵劃傷，避免使用漂白成分及含研磨（mó）劑的（de）洗滌液、鋼絲球、研（yán）磨工具等，為了除掉洗滌液，洗滌（dí）結束時，用潔淨水衝洗表麵。

　　廚房設備安裝
　　1、廚具的安裝應在廚（chú）房的裝（zhuāng）修及衛生（shēng）工作全部就緒後進行。
　　2、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保製作的尺寸正確。廚具及吊櫃（廚具下（xià）有調（diào）整腳）水平。燃具（jù）和台麵接縫（féng）處用（yòng）矽膠作防水處理，以防積水滲漏（lòu）。
　　3、安全第一，檢查廚具五金（jīn）件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否（fǒu）安裝牢固（gù）。

　　東莞廚房（fáng）設備保養
　　1、不能用水衝洗櫃體，通常用濕毛（máo）巾或中性洗淨液擦拭（shì）即可（kě）。
　　2、不能用尖利器物（wù）劃刻台麵和門板。
　　3、最好不要用（yòng）具有腐（fǔ）蝕性的清潔劑。
　　4、及時清（qīng）潔，避免（miǎn）堆積頑垢。